Pijnboompitten

Pijnboompitten

Pijnboompitten zijn witte zaadjes die verborgen zitten tussen dennenappels van een dennensoort. De pitten zitten in een harde schaal, een soort van kegel. Door de kegels te schudden komen de pitten vrij. De pitten hebben een licht harsachtige smaak en zijn rijk aan olieën.

Eigenschappen:

Bevatten een hoog gehalte aan vitamine K en zijn rijk aan mineralen, eiwitten en goede vetten.

Gebruik:

De pitjes smaken het best na roosteren of bakken.

• als garnering op desserts
• in zuiderse gerechten
• bij koolgerechten
• in vegetarische gerechten
• bij slaatjes of groenteschotels
• in sauzen en vlees gerechten
• vermeng het onder brood, muesli of yogurt

Oorsprong: China, Taiwan