Vanillestokjes Bourbon

SKU: 7-70017 Categorie:

Onze Bourbon vanillestokjes komen uit Madagaskar en zijn van optimale kwaliteit. Dat voel je, dat zie je en dat ruik je meteen. Ze zijn niet uitgedroogd, voelen vettig aan en zijn goed buigzaam. Ze zitten vol smaak en aroma.

 

Wissen

Beschrijving

Vanille is een smaakstof afkomstig uit de vruchten van de klim orchidee. Vanille-orchidee levert de specerij vanille(stokjes), die niet alleen wordt verwerkt in levensmiddelen, maar ook in onder andere tabak en parfum.

De vruchten van de plant worden onrijp geplukt en verhit, daarna gedroogd, waardoor een proces optreedt. Hierdoor verandert de onrijpe niet-aromatische vrucht in een zwart en glimmend vanillestokje. Wanneer een vanillestokje overlangs doormidden wordt gesneden, zie je binnenin kleine zaadjes, het zogenaamde vanillemerg.

Onze vanille is van uitstekende kwaliteit en heeft een sterk aroma. Aan kant-en-klare levensmiddelen wordt meestal synthetische vanille of vanilline toegevoegd. Die synthetische producten zijn veel goedkoper en daardoor van mindere kwaliteit. Dit proef en merk je meteen.

Eigenschappen:

  • Vanillestokken hebben de bijzondere eigenschap om de smaak van suikerhoudende producten te versterken
  • vanille is een zeer actieve anti-oxidant
  • het kan je lichaam zuiveren van vrije radicalen
  • door zijn vorm en mysterieuze aroma heeft vanille ook een naam op het gebied van erotische prikkeling

Gebruik:

Je kan vanillestokjes opensnijden en het merg eruit halen om te mengen in gerechten of laat de hele vanillestok mee sudderen bij je gerecht. De vanille zal haar smaak en aroma zo afgeven.

Je kan vanille gebruiken in zowat elk gerecht waar je kaneel zou gebruiken.

  • door vanillestokjes mee te laten koken of bakken in room, cake of andere gerechten krijg je een heerlijk vanille aroma
  • vanille is lekker in combinatie met vers fruit zoals: appels, meloen, melk, perziken, peren en aardbeien
  • vanille geeft een bijzondere aromatische en subtiel zoete smaak aan desserts en zoete gerechten
  • gebruik het ook bij cakes, ijs, havermout, pannenkoeken of wafels
  • vanille is echter ook bijzonder en verrassend bij hartige gerechten
  • versterkt de zoete smaak

Tip:

  • Vanillestokjes gaan goed in combinatie met kardemom, chili, kaneel en kruidnagel.
  • Gebruik vanillestokjes in plaats van synthetisch vanille aroma.

Wij zijn met vakantie. Olijfje is terug open vanaf 8 /8/2018 Sluiten