Walnoten Jumbo

Walnoten Jumbo

De walnoot is de bekendste en het meest voedzaam van alle notensoorten. De walnoot is één van de oudste voedingsmiddelen waar melding van is gemaakt. In de Griekse mythologie staat de walnotenboom bekend voor het symbool van wijsheid. De walnoot komt vrijwel over de hele wereld voor. Maar de belangrijkste producerende landen zijn Chillie, Vs en Rusland.

Een walnotenboom kan wel 400 jaar oud worden. De harde schaal van een walnoot bestaat uit twee delen en de noot zelf is opgebouwd uit vier delen. Het witte vruchtvlees van de verse natte walnoot heeft een zacht/zoete smaak. Om het witte vruchtvlees zit een geel schilletje, dat bitter smaakt. Als de noten vers zijn, kun je het schilletje makkelijk verwijderen en is het niet meer bitter.

Eigenschappen:

• walnoten bevatten Omega 3 vetten, magnesium, vitamine E, polyfenolen, eiwitten, vezels,potassium, plantensterolen, vitamine B6, arginine, melatonine, koper en zink
• een handvol walnoten per dag draagt bij aan een goede gezondheid
• ze leveren een bijdrage aan het flexibel en elastisch houden van de aderen
• verbeteren de conditie van de bloedvaten
• ideaal voor personen die een te hoog cholesterolgehalte of een te hoge bloeddruk hebben
• hebben een gunstig effect op mensen met een zwakke lever of darmproblemen

Gebruik:

• walnoten zijn heerlijk in gebak, zoetigheden en brood
• in combinatie van gedroogde vruchten
• en bij toevoeging aan saladedressings
• ze kunnen ook bovenop pasta’s gesprenkeld worden
• in combinatie met muesli en yogurt

Men maakt ook walnotenolie waarbij ze koud geperst worden. Deze olie kan u gebruiken voor de bereiding van dressings of vinaigrettes.

Oorsprong: Chillie, VS