Eigenschappen:

In peterselie zitten vele vitamines, waaronder vitamine A en C en het bevat ook veel ijzer en kalk.

  • peterselie is bloedzuiverend
  • eetlust opwekkend en kalmerend
  • helpt bij hoofdpijn en leverkwalen, ook nuttig bij nierstenen
  • heeft een heilzame werking bij vermoeide ogen
  • verzacht de pijnlijke plekken bij insectenbeten
  • het verhoogt de afscheiding van urine
  • tegen een te hoge bloeddruk
  • menstruatie opwekkend middel
  • kan kiespijn verlichten door wat blaadjes in het oor te plaatsen
  • toevoegen aan een lotion voor een droge huid

 

Gebruik:

Het kruid dient pas aan spijzen toegevoegd te worden vlak voor het serveren omdat het anders te veel van zijn smaak en frisheid verliest. Bij meekoken in soepen geeft peterselie deze laatste een bittere smaak.

  • gebruikt als garnering en bij de versiering van koude schotels
  • wordt samen met knoflook aan roomboter toegevoegd om kruidenboter te vormen
  • van peterselie kan men een kruidenthee van maken
  • peterselie geeft aardappelen, aardappelpuree, worteltjes, erwten, sauzen, vinaigrettes en omelet een verfijnde smaak
  • bij vis en kip komt peterselie van pas

Tip:

Kauwen op een peterselie blad helpt om de knoflookgeur te doen verdwijnen en geeft een frisse adem.

Peterselie

SKU: 1-100139
4,25 €Prijs
gewicht