Speculaas is een gebak dat weinig rijst, waardoor het een vaste structuur heeft. Bij het maken van het deeg is het belangrijk om de temperatuur van het deeg niet te snel te laten stijgen. Dit deeg wordt liefst een nacht in een koude omgeving gezet zodat de smaak van de kruiden het deeg terdege kan doordringen, waarna het in vormen gebakken wordt in een warme oven.

De meeste speculaasproducten zijn gemaakt van bloem, bruine suiker, boter en speculaaskruiden.

Ingrediënten:

kaneel, nootmuskaat, kruidnagel gemberpoeder, kardemom, maagzout, komijn, en witte peper.

 

Verschillende variaties zijn echter mogelijk.

 

Eigenschappen:

Speculaas staat ook bekend om zijn laxerende werking, het stimuleert de darmen.

Speculaas Kruiden

SKU: 1-100112
2,55 €Prijs
gewicht