Beschrijving
Appelkappertjes
Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes van de kappertjes plant. De plant komt in het wild voor op rotswanden in landen rond de Middellandse Zee met een mediterraan klimaat.
Gebruik:
- laat ze mee sudderen in wok gerechten of pastasauzen
- kappertjes worden onder andere gebruikt in sauzen en eieren gerechten
- bij gerookte zalm of bij visgerechten
- op pizza’s en broodjes
- kappertjes worden ook gebruik bij het inmaken van olijven
Kappertjes bewaren is geen enkel probleem zolang ze steeds onder de vloeistof blijven. Ze mogen niet uitdrogen. Voeg nooit azijn of iets dergelijks toe aan de pot want dan vermindert de smaak aanzienlijk. Kappertjes moeten glanzend, donkergroen en stevig zijn.
Bewaring: 20 dagen – 30 dagen in pekelwater
Smaak: frisse en een zurige smaak
Oorsprong: Spanje, Italië
Bekijk al onze olijven. Vergeet ons zeker niet te volgen op Facebook!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.