Citroenmelisse

Beschrijving

Citroenmelisse

Omschrijving:

Oorspronkelijk groeide citroenmelisse in het Middellandse-Zeegebied en in Azië. De Arabieren brachten de plant mee naar Spanje. In Sardinië en Corsica groeit het in de vrije natuur. Het kruid werd niet alleen als keukenkruid maar ook als medicinale plant gebruikt. Het was populair in de omgeving van bijenkorven, om de nectar en de geur.

Citroenmelisse is een kruid verwant aan munt. De blaadjes zijn frisgroen, gekarteld en met een opvallende nerfstructuur. Citroenmelisse verspreidt een doordringende, honingzoete citroengeur. Het is een doorlevende plant die in de winter ondergronds verder leeft via wortelstokken. Het kruid wordt 50 tot 80 cm hoog. Het beste is een voedzame en vochtige grond op een zonnig plaatsje met een beetje schaduw in de namiddag. De plant bloeit van juli tot augustus met lichtgele of witte bloemen.

Eigenschappen:

• citroenmelisse is een prima hulpmiddel bij allerlei vervelende kwaaltjes
• buikkrampen en windverdrijvend
• slapeloosheid en hartkloppingen
• bij insectenbeten
• krampstillend op de maag en de darmen
• zweetbevorderend
• bij spijsverteringsproblemen
• verse bladeren toevoegen aan het badwater werkt ontspannend en kalmerend
• citroenmelisse verjaagt muggen en motten, maar trekt de bijtjes aan
• een aftreksel als gezichtsstoombad en als spoeling voor grijs haar

Gebruik:

Citroenmelisse mag u niet meekoken: voeg het kruid pas toe aan het einde van u gerechten. Citroenmelisse kan men gebruiken in allerlei recepten waarin citroen of citroensap een rol kan spelen.

• citroenmelisse wordt gebruikt in visgerechten, soepen, sauzen, omelet maar ook voor fruitsalades
• voeg citroenmelisse toe aan gelei, custardpudding, vruchtendranken en wijnen
• ook bij de inmaak van paling of haring in het zuur kan men wat citroenmelisse toevoegen
• citroenmelisse vormt ook de basis voor vele likeuren.

TIP:

Maak een thee door 2 eetlepels citroenmelissebladeren gedurende 10 minuten in kokend water te laten trekken. Zoet de drank met een lepel bruine suiker. Als je spijsvertering je in de war stuurt en je bovendien nog uit je slaap houdt ook, dan is een geurend kopje thee van citroenmelisse de oplossing.

Bekijk al onze kruiden en specerijen. Vergeet ons zeker niet te volgen op Facebook!