Zwarte Look-Gepeld

Zwarte look wordt geproduceerd door een gewone lookbol gemiddeld 6 tot 8 weken te fermenteren, wat resulteert in een rijke zwarte kleur, zachte textuur en een zoete smaak. Het is anders dan gewone knoflook vanwege de unieke, zachte textuur en geurloze eigenschappen, terwijl de kenmerkende knoflooksmaak behouden blijft.

Zwarte look is gezonder dan verse of gedroogde knoflook vanwege de dubbele hoeveelheid antioxidanten die tijdens het fermentatieproces worden geproduceerd.

De voordelen van zwarte look:

• Goed voor hart- en bloedvaten
• Voorkomt een hoge bloeddruk
• Verlaagt het cholesterolgehalte
• Bestrijdt infecties en versterkt je immuunsysteem
• Beschermt tegen ouderdomsverschijnselen
• Goed voor het geheugen
• Verhoogt het testosterongehalte
• Verdrijft darmparasieten
• Werkt tegen vermoeidheid
• Is reukloos en geeft geen slechte adem
• Laag in vet, rijk in natuurlijke suikers
• Helpt tegen koude handen en voeten

Hoe gebruik je zwarte look?

Te veel look kan een gerecht ruïneren en te weinig maakt sommige schotels flets en saai. Samen met ui, peper en zout vormt het een mooie basis voor ieder gerecht. Zwarte look kan op tal van manieren verwerkt worden in de keuken:

• Past bij alle soorten vlees
• Gevogelte en
• Rauw in salades
• Zwarte look past bij alle soorten vlees-, gevogelte- of vleesbereidingen (ook geroosterd)
• In diverse sauzen op basis van look
• Kan meegekookt worden in soep
• In stoof- en groenteschotels
• Bij vinaigrette wokken en in een gratin van aardappelen