Pistachenoten

Pistachenoten

De pistachenoot is een steenvrucht van een loofboom. Pistache bomen groeien in Afghanistan, Pakistan, India, Iran, Turkije, Griekenland, Italië en de VS. De boom kan 10 m hoog worden. De groei van pistache kan worden vergeleken met die van druiven; ze groeien in trossen aan een boom. Naarmate de noot rijper wordt, wordt de noot groter, waardoor de harde huls openbarst. Pistachenoten die niet openbarsten komt doordat de noot niet voldoende is gerijpt.

In de fabriek worden open en gesloten pistachenoten van elkaar onderscheiden door middel van geluid. Een gesloten pistachenoot maakt een ander geluid dan een open pistachenoot als deze valt op een blokje staal. Aan de hand daarvan kan met nauwkeurigheid worden nagegaan of de noot open of gesloten is.

Eigenschappen:

Ze vormen een uitstekende bron van calcium, vitamine B1 en vitamine B6. Pistachenoten bevatten veel ijzer,kalk en fosfor.

• pistachenoten zijn goed voor hart-en vaatziekten
• cholesterol verlagend
• fosfaat zorgt samen met calcium voor sterke botten en tanden
• zorgt voor gezonde rode bloedcellen
• beschermen lichaamscellen tegen schade van vrije radicalen en het verouderingsproces
• verdediging tegen diabetes
• hulp bij het op gewicht blijven
• een verminderde kans op netvlies veroudering
• hulp bij de opname van ijzer
• lustopwekkende eigenschappen
• invloed op de vitaliteit bij mannen

Gebruik:

• pistache noten worden gebruikt in ijs en taart
• voor versiering van allerlei gebakjes
• in tapenades en pesto sauzen

Oorsprong: Iran,