Appelkaneel

Beschrijving

Appelkaneel

Appels worden al van oudsher gedroogd. Door de geschilde vruchten in te laten drogen en vervolgens de zon het werk te laten afmaken kan men verschillende appel soorten drogen.

Voor 1 kilo gedroogde appelen is 8 tot 10 kilo schoongemaakte, verse appel nodig. De grootste hoeveelheid gedroogde appelen worden geïmporteerd vanuit Italië of Californië. Men gebruikt hiervoor zowel zure als zoete appelen. Gedroogde appelen dienen blank van kleur te zijn, dik en vlezig en goed ontdaan van schil en klokhuis. Ze zijn lekker en gezond.

Eigenschappen:

• gedroogde appelen zijn een uitstekende bron van vezels
• geven extra energie bij sporters
• ze zijn lekker en gezond
• kunnen langer bewaard worden ter vervanging van verse appelen

Gebruik:

• gedroogde appelen worden gebruikt voor de bereiding van compote, nagerechten en gebak