Bonenkruiden

Bonenkruiden

Bonenkruid is een plant die groeit rond de Middellandse Zee. De meerjarige bonenkruid treft men in het wild aan in Zuid-Europa en de Balkan landen.

We kennen 2 soorten Bonenkruid:

• Satureja hortensis: eenjarig bonenkruid

-fijne soort met lange smalle blaadjes, deze blaadjes hebben een smaak naar peper en geuren aromatish

• Satureja montana: doorlevend bonenkruid

– variant met een iets sterker aroma en donkerder blad

Eenjarig bonenkruid smaakt zoeter en minder pikant dan het overblijvend bonenkruid. Beide soorten bloeien van juni tot september en zijn geliefkoosde snoepjes voor bijen. Bonenkruid heeft weinig water nodig. Bonenkruid komt het best tot zijn recht op zonnige plaatsen en groeit in vochthoudende, middelzware grond. Bonenkruid geplant in de schaduw geeft minder aroma. Voldoende licht en geen te hoge temperatuur is de ideale omgeving voor deze plant.

Eigenschappen:

• maag en ingewanden te ventileren
• als zweetafdrijvend middel
• tegen ingewandswormen
• gunstige uitwerking bij te lage bloeddruk
• bevordert de spijsvertering
• anti-diarreemiddel
• bij verkoudheid
• om de adem te verbeteren
• bij seksuele zwakte
• werkt ontstekingsremmend
• kan tussen de kleren gelegd worden, om insecten te verjagen

Gebruik:

• in een visgerecht of bij vlees gerechten
• bij groeten salades
• geeft smaak aan bonen gerechten,kolen of spruitjes
• verder wordt het ook wel in soepen, goulash en komkommersalade gedaan
• men gebruikt bonenkruid bij forel, salami of mierikswortelsaus
• om bittere en versterkende wijn smaak te geven

Bonenkruid neemt ook de geur weg van sommige groenten bij het koken zoals spruitjes of kolen.

Bekijk al onze kruiden en specerijen. Vergeet ons zeker niet te volgen op Facebook!