Komijnpoeder

Komijn Poeder

Komijn is een kruid uit het Middellandse-Zeegebied en Midden-Oosten. Het is afkomstig uit Iran, Syrië, India,Turkije en Griekenland.

Komijn is een plant uit de schermbloemen familie. De plant wordt toegepast als specerij met een lichte nootsmaak, afkomstig van een plant met fijne smalle blaadjes. De plant heeft dunne stengels die 30 tot 50 cm lang kunnen worden en witte bloemen. De plant groeit het best in een zanderige, gedraineerde bodem en in een gebied met een warm klimaat. Komijn heeft een zeer sterk, doordringend aroma. Naast de geur en de kleur speelt ook het oliegehalte van komijn een rol: hoe groter het oliegehalte, hoe beter de kwaliteit.

Eigenschappen:

• vochtafdrijvend
• kalmerend
• bevordert de spijsvertering
• bevordert het afweersysteem
• behoud van soepele gewrichten
• goed voor bloeddruk, hart en bloedvaten
• ondersteunt een gezonde huidflora
• en helpt tegen winderigheid

Gebruik:

Het aroma van komijn ontwikkelt zich beter als u de zaadjes voor gebruik even in een droge pan roostert en daarna stuk wrijft.

• voor de grill of barbecue
• wordt veelal gebruikt in broodbeleg
• sterke dranken en likeuren
• gebruikt bij sommige vlees,lams en kip gerechten
• in tajines stoofschotels en couscous
• curry of chillie sauzen worden gekruid met komijn
• komijnzaad kan je ook gebruiken in thee, het geeft een kenmerkende smaak

Tip:

Men kan komijn in plaats van peper gebruiken. Komijn is niet pikant.

Bekijk al onze kruiden en specerijen. Vergeet ons zeker niet te volgen op Facebook!