Tijm Kruiden

Tijm Kruiden

De Romeinen wisten dit plantje te waarderen in hun keuken maar ook in de huisapotheek. Ze maakten er toiletwater en zeep van en dit om zijn zeer desinfecterende en genezende werking en werd ook als wierook gebruikt.

Tijm behoort tot de familie van de lipbloemigen en vraagt om een zonnige, droge standplaats waarbij de grond het liefst kalkhoudend, vochthoudend en goed doorlaatbaar is. Tijm wordt het best om de 2 à 3 jaar verplant, zo blijft het een jeugdige en frisse plant en behoudt het zijn sterk aroma. De kleine, paarsblauwe bloemen bloeien in mei – oktober en zijn een zeer geliefd bijen plant. De honing van tijm is zeer waardevol en heeft een sterk genezende werking.

Eigenschappen:

• tijm verzacht de luchtwegen en keel
• het verhoogt de weerstand van ons organisme
• wordt gebruikt bij mondspoelingen voor een frisse adem
• ontsmettende en anti-bacteriële werking
• bij spijsverteringsproblemen
• bij gebrek aan eetlust
• problemen met de ademhalingswegen, griep, bronchitis en hoes
• bij geelzucht

Gebruik:

• voeg tijm toe aan ei en kaas gerechten zoals quiche, frittatas en omelet
• bij kool, aardappelen, tomaten, prei en peulvruchten
• in soepen, stoofschotels, sauzen en azijn
• met vis, gevogelte en vlees

Het heeft ook een citroenachtige aroma en kan daardoor ook citroen vervangen.