Beschrijving
Tzatziki
Cacik of tzatziki wordt koud en meestal als bijgerecht geserveerd.
Het wordt gemaakt op basis van yoghurt, gehakte komkommer, zout, olijfolie, geplette knoflook teentjes, dille, munt en limoensap.
Yoghurt wordt verdund met water met een lage consistentie, en gegarneerd met sumak. Onder deze ingrediënten zijn olijfolie, limoensap, en sumak meestal optioneel. Dille en munt kunnen ook afwisselend gebruikt worden. Ground paprika kan ook worden toegevoegd wanneer het wordt bereid als een mezze.
Bereidingswijze:
- schil de komkommer en rasp het vruchtvlees grof
- doe de yoghurt in een kom en bestrooi met een eetlepel zout
- laat de komkommer 15 min uitlekken
- pers de knoflook erboven uit en voeg de komkommer en munt toe
- een paar druppels olijfolie erop druppelen en garneren met dille
- voeg 1,5 deciliter koud water toe en breng op smaak
- laat hem in de ijskast ca. 30 min koud worden en op smaak komen
Oorsprong: Turkije, Griekenland
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.