Rozemarijn

Rozemarijn

Het is een groenblijvende keukenkruid dat tot 2 m hoog kan worden. Restanten van rozemarijn vond men al terug bij de Egyptenaren in hun piramiden waar rozemarijn als heilig kruid aangeschreven stond. Het werd gebruikt als wierook. Het was een plant van liefde, vriendschap en trouw.

Het plantje ziet er vrij robuust uit en toch is het  niet zo goed bestand tegen strenge vorst. De bloei is in de maanden februari – april. De blaadjes lijken op dennennaalden en de plant zorgt voor mooi licht blauwe bloemen. Deze worden graag bezocht door bijen die op hun beurt zorgen voor heerlijke, gezonde honing die uitermate heilzaam werkt bij mensen met leverstoornissen.

Eigenschappen:

In de cosmetica vinden we rozemarijn terug als ingrediënt van “eau de cologne “.

• helpt tegen motten in de kleerkast
• kan helpen bij griep– en longaandoeningen
• bij bloedarmoede
• bij galblaasontsteking en krampen
• bij stress, migraine en depressie
• spier-, zenuw- en gewrichtspijn
• pijn veroorzaakt door kneuzingen kan erdoor verlicht worden
• ondersteunt de bloeddoorstroming
• helpt bij winterhanden en wintervoeten

Gebruik:

Rozemarijn is lekker te combineren met laurier, bieslook, knoflook, oregano, peterselie, salie en tijm.

• in tegenstelling tot andere kruiden, verliest rozemarijn niet haar smaak en aroma tijdens het koken
• gebruik het in marinades en salade dressings
• bij vis, gebakken vis, of kip
• roomkaas, eieren, champignons, uien, aardappelen en
• in allerlei soepen, sauzen en winterse stoofpotten
• rozemarijn geeft een bijzonder extraatje bij appels en sinaasappels
• bij gegrild lamsvlees –, varkensvlees en wild