Herbs De Provence

Herbs De Provence

De samenstelling van Provençaalse kruiden staat niet officieel vast. Ook de verhoudingen liggen niet precies vast.

basis bestaat uit:  tijm, marjolein, rozemarijn en bonenkruid.

In veel provençaalse mixen die te koop zijn, zit vaak ook nog lavendelbloemen, oregano, basilicum, peterselie, venkelzaad, dragon, kervel, laurier, lavas en salie. Deze combinaties verschillen van elkaar.

Gebruik:

• provençaalse kruiden worden gebruikt in vlees stoofschotels en wildgerechten
• kunnen ook worden aangewend bij bijv. tomatengerechten, wortelen en allerlei groenten
• verder wordt het gebruikt in marinades en sauzen
• om een mediterraan tintje aan bijv. gebakken aardappels of een salade te geven

vermengd met wat olie, kun je er een mediterrane marinade voor vis of vlees mee maken